Mexico Washed (100% robusta) je druh středoamerické robusty pěstovaný v nižších nadmořských výškách v oblasti Chiapas. Káva je oblíbená pro svou čokoládovou chuť a (pro robustu) nižší hořkost . Její aroma je příjemné a při přípravě utváří hustou creamu.

Stupeň pražení: středně tmavé  – zrnka jsou sytě hnědá a na povrchu se vyskytují mastné skvrnky, tělo je intenzivnější a kyselost je již nižší.