Panama Casa Ruiz (100% arabika) je v západní oblasti Panamy pěstována již tři generace rodinou Ruizových ryze ekologickým a tradičním způsobem. Farma je vyhlášena pro svou stále vysokou kvalitu a nekolísající i když menší sklizeň. Kávovníky zde pěstují pouze na vysočině. Šálek této exkluzivní kávy je jemný a vyvážený, na espressu tvoří krásnou kontrastní cremu, ze které se line výrazné, sladké máslové či oříškové aroma. V její chuti nacházíme to, co od kávové speciality očekáváme - nižší hořkost, nádech mléčné čokolády, mírnou aciditu a čistou dochuť. Káva je ideální na espresso.

Stupeň pražení: středně tmavé  – zrnka jsou sytě hnědá a na povrchu se vyskytují mastné skvrnky, tělo je intenzivnější a kyselost je již nižší.